Vegano | Vegetariano

1 cucchiaio di olio di oliva

1 broccolo

200 g di funghi freschi

basilico (fresco) qb

un po' di brodo vegetale

2 cucchiai di salsa di soia (senza additivi)

200 g di piselli (surgelati)

100 g di riso

1. Lessare il riso in poca acqua e con il brodo vegetale.

2. Tagliare a listarelle i funghi e farli saltare in padella con un filo d'olio.

3. Aggiungere i broccoli divisi in cimette e i piselli.

4. Mescolare le verdure e il riso e condire con pepe, sale, basilico e un po' di salsa di soia a piacere.

Energia 430 kcal | Proteine 23 g | Carboidrati 52 g | Fibre 20 g | Grassi 7 g