2 pannocchie d’indivia belga di media dimensione

100 g gamberetti (freschi o surgelati)

6 cucchiai da tavola di latte acido (1,5% di grassi)

2 cucchiaini da tè di olio di soia

2 cucchiaini da tè di aceto di vino

5 g prezzemolo

1/2 cucchiaini da tè di sale iodato

1 pizzico di pepe

2 cucchiai da tavola di semi di zucca

4 panini ai cereali integrali

300 g frutta di stagione

Pulite e lavate le foglie dell’indivia belga e disponetele su un piatto insieme ai gamberetti. Mescolate il latte acido con l’olio, l’aceto e le spezie, condite a piacere e versate sul piatto. Infine, tostate i semi di zucca in una padella senza olio e tritateli. Aggiungeteli alla salsa. Guarnite con i ciuffi di prezzemolo e servite con i panini ai cereali integrali.

Come dolce preparate un piatto di frutta.

Altri consigli*

In caso di fabbisogno energetico maggiore spalmate sui panini 20 g di crema di formaggio fresco.

*(Calorie supplementari per persone con un fabbisogno energetico elevato - almeno 8 ore in piedi al giorno o atleti che praticano almeno 8 ore di sport alla settimana.)

Energia 430 kcal | Proteine 22 g | Carboidrati 60,1 g | Fibre 9,56 g | Grassi 10,4 g