Vegano | Vegetariano

300 g di penne

250 g di spinaci surgelati

200 g di pomodori, tagliati a pezzi

2 cucchiai di pomodori secchi

1 cipolla

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaino di sale

2 cucchiaini di paprika dolce in polvere

1 cucchiaino di pepe nero

2 cucchiaini di origano secco

4 cucchiaii di olio d'oliva 1 cucchiaio di aceto balsamico

250 ml di crema di avena (o crema di soia)

700 ml di brodo vegetale

100 g di formaggio spalmabile vegano

1. Tagliare a dadini la cipolla, tritare finemente l'aglio, tagliare a pezzetti i pomodori secchi e metterli in una casseruola capiente con le penne, gli spinaci, i pomodori tagliati, il sale, la paprika, il pepe, l'origano, l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, la crema di avena e brodo vegetale.

2. Preriscaldare il forno a 200 gradi.

3. Mettere la casseruola nel forno preriscaldato per 25 minuti.

4. Cospargere di formaggio spalmabile vegano fino a coprire tutto e infornare per altri 15 minuti.

Energia 477 kcal | Proteine 16.2 g | Carboidrati 62.3 g | Fibre 0 g | Grassi 17.7 g