Vegano | Vegetariano

1 pomodoro grande

1 avocado

60 g di mais

250 g di fagioli neri precotti

250 g di fagioli bianchi precotti

1 jalapeno

1 peperone

1 manciata di coriandolo

1 cipolla rossa

Condimento

60 ml di olio d'oliva

1 cucchiaino di zucchero di canna

1/2 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di pepe nero

2 cucchiai di aceto balsamico

2 cucchiai di succo di lime

1 spicchio d'aglio

1. Tagliare il pomodoro, l'avocado, il peperone e la cipolla a cubetti e metterli in una ciotola capiente.

2. Tritare il jalapeno e il coriandolo e aggiungerli nella ciotola con il mais, i fagioli bianchi e neri.

3. Mescolare tutti gli ingredienti per il condimento, versare sopra l'insalata e buon appetito!

Energia 100 kcal | Proteine 3 g | Carboidrati 12 g | Fibre 0 g | Grassi 4 g