Vegano | Vegetariano

2 uova

150 ml di latte intero

80 g farina integrale di grano

20 g fiocchi di avena25 g formaggio a fette

½ mazzo di erba cipollina

1 mazzo di aneto

¼ di mazzo di prezzemolo

1 pizzico sale marino

1 pizzico pepe nero

125 g formaggio fresco tipo quark

50 g peperone dolce

200 g 2 banane piccole come contorno

Pancake: mescolate insieme le uova e 2/3 del latte con la farina integrale di grano. Aggiungete i fiocchi di avena e il formaggio grattugiato e condite con il sale marino e il pepe nero. Tritate finemente l'erba cipollina, l'aneto e il prezzemolo (tenetene da parte la metà per il formaggio fresco tipo quark) e aggiungeteli all'impasto. Cuocete due pancake nell'olio. Se l'impasto è troppo spesso, aggiungete altro latte e mescolate fino a ottenere un impasto uniforme.

Unite il formaggio fresco tipo quark al latte rimasto e condite con le erbe tritate, il sale marino e il pepe nero. Servitelo con i pancake. Decorate con le strisce di peperone.

Altri consigli*

In caso di fabbisogno energetico maggiore moltiplicate gli ingredienti della ricetta per 1,5.

*(Calorie supplementari per persone con un fabbisogno energetico elevato - almeno 8 ore in piedi al giorno o atleti che praticano almeno 8 ore di sport alla settimana.)

Energia 452 kcal | Proteine 27.9 g | Carboidrati 53.1 g | Fibre 7.38 g | Grassi 13.4 g