50 g Kasseler magra (carne de porco salgada e fumada)
2-3 Raminhos de segurelha
1 Dente de alho
500 ml Água
½ Colher de sopa de azeite
1 Cubo de caldo de carne
250 g Feijão-verde
200 g Linguini de trigo integral
100 g Queijo de ovelha
1 pitada Sal para a água de cozer a massa

Cortar a carne em tiras finas. Arrancar as folhas da segurelha e picá-las finamente. Descascar o dente de alho e esmagá-lo, fritar tudo em óleo. Acrescentar água e deixar ferver. Juntar o cubo de caldo de carne e dissolvê-lo. Arranjar e lavar o feijão-verde, cortá-lo em pedaços de aproximadamente 5 cm de comprimento, acrescentar à mistura e cozinhar durante cerca de 10 minutos. Juntar os linguini e cozinhar mais 10 -12 minutos. Colocar tudo numa tigela e deixar arrefecer um pouco. Cortar o queijo de ovelha em pequenos cubos e misturá-los com cuidado. Servir morno.

Dica extra*

Em caso de maior necessidade calórica, saboreie adicionalmente 100 g de quark de ervas, com 1 porção de vegetais crus.

*Calorias adicionais para pessoas com necessidade muito elevada (pelo menos 8 horas de atividade diária contínua, de pé, ou desportistas de competição com mais de 8 horas de desporto semanais).

Energia 603 kcal | Proteína 31.3 g | Hidratos de carbono 75.6 g | Fibra 15.3 g | Gordura 18.9 g