Vegan | Vegetariano

200 g cuscuz
sal
pimenta
2 pimentos vermelhos
3 cebolinhos
½ ramo coentros
½ ramo salsa
1 limão biológico
1 colher de sopa xarope de ácer
6 colheres de sopa azeite

1. Misture o cuscuz com ¼ de colher de chá de sal, cubra-o com ¼ l de água a ferver, tape-o e deixe-o hidratar durante cerca de 5 minutos.

2. Limpe os pimentos, lave-os e corte-os em tiras. Limpe os cebolinhos, lave-os e corte-os em rodelas finas. Lave e seque as ervas, remova as folhas e pique-as grosseiramente. Solte o cuscuz com um garfo e, de seguida, misture os ingredientes preparados.

3. Lave o limão em água quente, seque-o e corte algumas tiras finas de casca. Esprema o limão. Misture o sumo, o sal, a pimenta e o xarope de ácer e junte o óleo. Misture o preparado de limão com a salada e polvilhe com raspa de limão.

Energia 260kcal | Proteína 4 g | Hidratos de carbono 21 g | Fibra 0 g | Gordura 17 g