250 g Bifes de peito de frango
500 g Tomates carnudos
2 Dentes de alho (picados)
1 Cebola
½ Malagueta (picada)
1 Maçaroca de milho (150 g)
2 c. sopa Óleo de colza
4 Tortilhas para tacos (produto acabado)
50 g Iogurte natural (1,5 % gordura)
25 g Queijo ralado
1 Folha de coentros
1 pitada Sal iodado
1 pitada Pimenta

Cortar os bifes de peito de frango em pequenos cubos ou tiras. Regar os tomates com água a ferver, pelá-los e tirar-lhes as grainhas. Cortar a polpa em cubinhos.

Descascar a cebola e os alhos e cortá-los grosseiramente. Com a varinha mágica, triturar bem a cebola, o tomate e o alho. Levar a pasta ao lume e cozinhá-la até ficar reduzida a metade. Temperar o molho com pimenta, sal e malagueta abundantes, eventualmente aprimorar com um pouco de pasta de tomate.

Lavar a maçaroca, cortá-la em rodelas grossas, pincelá-las com óleo e salteá-las na frigideira.

Adicionar os pedaços de frango ao molho e cozinhar cinco minutos. Aquecer os tacos no forno, conforme instruções da embalagem, rechear com o ragoût de frango. Deitar por cima iogurte e queijo ralado e guarnecer com folhas de coentros.

Servir os tacos com os pedaços de maçaroca assados.

Dica extra*

Em caso de maior necessidade calórica, pode comer uma salada de frutas ou uma banana.

*(Calorias adicionais para pessoas com necessidade muito elevada (pelo menos 8 horas de atividade diária contínua, de pé, ou desportistas de competição com mais de 8 horas de desporto semanais.)

Energia 652 kcal | Proteína 46.6 g | Hidratos de carbono 60.8 g | Fibra 12.4 g | Gordura 23.9 g