Vegan | Vegetariano

1 colher de sopa de óleo de colza
1 brócolos
200 g de cogumelos ostra (crus)
Manjericão (fresco) a gosto
Um pouco de caldo de legumes
2 colheres de sopa de molho de soja (sem aditivos)
200 g de ervilhas (congeladas)
100 g de arroz

1. Cozinhar o arroz num pouco de água e temperar com caldo de legumes.

2. Cortar os cogumelos ostra em tiras e fritá-los numa frigideira com um pouco de óleo.

3. Acrescentar os brócolos cortados em floretes e as ervilhas.

4. Misturar os vegetais e o arroz e temperar a gosto com pimenta, sal, manjericão e um pouco de molho de soja.

Energia 430 kcal | Proteína 23 g | Hidratos de carbono 52 g | Fibra 20 g | Gordura 7 g