Vegan | Vegetariano

2 curgete
2 cebolas
120 g de farinha de grão de bico
50 g de sêmola de milho (polenta)
2 colheres de chá de azeite de oliva
200 ml de água
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta
Manjericão fresco
1 colher de chá de flocos de levedura

1. Cortar finamente a cebola e a curgete e fritar durante 10-15 minutos.

2. Misturar farinha, polenta e azeite e adicionar água até a consistência ficar cremosa.

3. Adicionar os legumes fritos e temperar com sal e pimenta.

4. Polvilhar com flocos de levedura e manjericão.

5. Verter a mistura para um molde e cozer em forno pré-aquecido a 200 graus durante 35 minutos.

Energia 830 kcal | Proteína 40 g | Hidratos de carbono 110 g | Fibra 0 g | Gordura 20 g