Vegan | Vegetariano

50 g de massa integral
100 g de ervilhas (frescas)
50 g de feijão verde
1 dente de alho
1 punhado de brócolos
1 punhado de tomates de cocktail
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta
Manjericão (fresco)

1. Cozer a massa em água com um pouco de sal até ficar al dente.

2. Picar finamente o alho, dividir os brócolos em floretes e reduzir para metade os tomates do cocktail.

3. Fritar os alhos, brócolos, ervilhas e feijões numa panela com um pouco de óleo até que tudo esteja cozido. Adicionar os tomates de cocktail no final, para que só ganhem calor.

4. Disponha a massa escorrida num prato e cubra com os legumes e algum manjericão.

Energia 407 kcal | Proteína 18 g | Hidratos de carbono 54 g | Fibra 0 g | Gordura 11 g