Vegan | Vegetariano

1-2 Molho de rabanetes
1 por pessoa Pequeno rábano vermelho e branco
½ Alface iceberg
3 c. sopa Kefir
30 g Sumo de limão (1/2 limão, espremido)
1 c. chá Mostarda
4 c. sopa Óleo de sésamo
1 pitada Açúcar de cana integral
1 pitada Tempero com flocos de levedura e especiarias
1 c. chá Sementes de sésamo
1 c. sobremesa Miolo de nozes
1 c. sobremesa Caju
2 Pretzels

Arranjar os rabanetes, cortá-los aos quartos, descascar os rábanos e cortá-los às tirinhas. Preparar a salada iceberg e cortá-la finamente. Fazer uma marinada com o kefir, sumo de limão, mostarda, óleo, açúcar integral e o tempero de flocos e especiarias. Misturar com os rabanetes, rábanos e salada iceberg, juntar sementes de sésamo, nozes e cajus e deixar de molho cerca de 10 minutos.

Tirar o sal visível às pretzels e servir com a salada fria.

Dica extra*

Como sobremesa, recomendamos um pudim de sêmola integral com fruta.

*(Calorias adicionais para pessoas com necessidade muito elevada -pelo menos 8 horas de atividade diária contínua, de pé, ou desportistas de competição com mais de 8 horas de desporto semanais.)

Energia 671 kcal | Proteína 17.4 g | Hidratos de carbono 67.4 g | Fibra 8.4 g | Gordura 36.2 g