2 Endívias médias
100 g Camarões (frescos ou congelados)
6 c. sopa Leite coalhado (1,5% gordura)
2 c. chá Óleo de soja
2 c. chá Vinagre de vinho
5 g Salsa
0,5 c. chá Sal iodado
1 pitada Pimenta
2 c. sopa Pevides
4 Pãezinhos de trigo integral
300 g Fruta da época

Arranjar e lavar as folhas de endívia, dispô-las num prato junto com os camarões. Misturar o leite coalhado com óleo, vinagre e especiarias, temperar com picante a gosto e deitar sobre o prato preparado. Por fim, tostar as pevides numa frigideira seca e picá-las. Acrescentá-las ao molho. Guarnecer com raminhos de salsa e servir com pãezinhos de trigo integral.

Como sobremesa, preparar um prato de fruta.

Dica extra*

Em caso de maior necessidade calórica, pode barrar os pãezinhos com 20 g de queijo fresco.

*Calorias adicionais para pessoas com necessidade muito elevada (pelo menos 8 horas de atividade diária contínua, de pé, ou desportistas de competição com mais de 8 horas de desporto semanais).

Energia 430 kcal | Proteína 22 g | Hidratos de carbono 60.1 g | Fibra 9.56 g | Gordura 10.4 g