500 g Brócolos (congelados ou frescos)
2 pitadas Sal iodado
25 g Pinhões
3 c. sopa Azeite
1 c. chá Caril em pó
2 c. sopa Sumo de limão
1 Cebolinho picado
150 g Peito de peru fumado
2 Pãezinhos de trigo integral

Escaldar os brócolos em água a ferver com sal e escorrê-los. Tostar os pinhões brevemente numa frigideira (sem óleo), retirá-los e juntar azeite à frigideira. Acrescentar caril em pó e refogar brevemente. Deitar numa tigela e misturar com sumo de limão, os pinhões e cebolinho picado. Juntar os brócolos e deixar repousar por alguns instantes. Cortar o peito de peru às tiras e misturar tudo.

Combina com: baguete ou pãezinhos crocantes de trigo integral.

Dica extra*

Em caso de maior necessidade calórica, ingerir adicionalmente uma peça de fruta fresca com 2 colheres de sopa de iogurte de baunilha.

*Calorias adicionais, para pessoas com necessidade muito elevada (pelo menos 8 horas de atividade diária contínua, de pé, ou desportistas de competição com mais de 8 horas de desporto semanais).

Energia 507 kcal | Proteína 36.9 g | Hidratos de carbono 35.5 g | Fibra 12.9 g | Gordura 23.7 g