Vegan | Vegetariano

Tomilho a gosto
1 alho francês
2 curgetes
2 cebolas
200 g de tofu (natural)
Sal e pimenta q.b.
2 colheres de sopa de óleo de coco
400 g de cogumelo castanho
6 colheres de sopa de creme de aveia

1. Lavar e fatiar as curgetes e os alhos franceses. Limpar os cogumelos, se necessário, e cortá-los em quartos. Cortar o tofu em cubos. Descascar a cebola, cortá-la ao meio e cortá-la em meias argolas.

2. Aqueça o óleo de coco numa frigideira e frite primeiro as cebolas. Depois adicionar as curgetes e os pedaços de tofu, seguidos dos cogumelos e fritar tudo junto. Em seguida, adicionar o alho francês e fritá-lo brevemente. Acrescentar as natas e as especiarias.

3. Dividir o conteúdo da frigideira entre 2 pratos e polvilhar com algumas ervas aromáticas.

Energia 355 kcal | Proteína 26 g | Hidratos de carbono 14 g | Fibra 11 g | Gordura 21 g