Ramen vegan

Vegan | Vegetariano

Ingredientes
Para 2 pessoas

½ cebola roxa
1 dente de alho
1 pedaço pequeno de gengibre
½ colher de sopa óleo de coco
½ l caldo de legumes
100 g tofu
1 couve pak choi
2 cebolinhos
100 g massa de ramen
1 colher de sopa molho de soja
1 colher de sopa pasta de miso
50 ml leite vegetal

Preparação

Salteie a cebola, o alho e o gengibre numa panela grande, depois adicione o caldo de legumes e deixe fervilhar em lume brando durante algum tempo.

Corte o tofu em cubos, pique os cebolinhos e corte a couve pak choi.

3. Prepare a massa de acordo com as instruções.

4. Frite o tofu numa frigideira até ficar estaladiço e deglaceie com molho de soja.

5. Adicione a pasta de miso e o leite vegetal ao caldo e continue a fervilhar em lume brando.

Divida a massa, a pak choi, os cebolinhos e o tofu por tigelas. Adicione o caldo e saboreie.

Informação nutricional

Energia 253 kcal | Proteína 12.9 g | Hidratos de carbono 32.1 g | Fibra 4.9 g | Gordura 9.2 g