Vegan | Vegetariano

450 g massa cotovelo
2 latas leite de coco gordo (não light)
1 colher de sopa farinha
1 chávena levedura nutricional
1 colher de chá alho em pó
1 colher de chá cebola em pó
1 colher de chá sal
1 colher de chá pimenta preta
¾ de colher de chá pimentão doce
¼ de colher de chá sementes de mostarda em pó
1 chávena queijo cheddar vegan ralado
Cobertura de pão ralado
1 chávena pão ralado
⅓ de chávena manteiga vegan derretida

Pré-aqueça o forno a 220 °C.

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.

Enquanto a massa está a cozinhar, deite o leite de coco num tacho médio e misture a farinha, a levedura nutricional, o alho em pó, a cebola em pó, o sal, o pimento, o pimentão doce e a mostarda em pó.

Deixe fervilhar em lume médio. Desligue o lume e misture o queijo vegan até este derreter.

Numa assadeira, misture o macarrão com o molho de queijo.

Misture a manteiga derretida e o pão ralado. Polvilhe sobre o macarrão e o queijo.

Cozinhe durante 20-25 minutos até ficar dourado por cima.

Deixe arrefecer durante 5-10 minutos antes de servir.

Energia 452 kcal | Proteína 12 g | Hidratos de carbono 50 g | Fibra 4 g | Gordura 0 g