Vegan | Vegetariano

Para 12 muffins
160 g farinha de grão-de-bico
1 colher de chá fermento em pó
3 colheres de sopa flocos de levedura
1 colher de chá alho em pó ou cebola em pó
1 colher de chá ervas italianas
1 colher de chá sal Kala Namak ou de sal normal
½ colher de chá curcuma
360 ml leite vegetal
400 g legumes à escolha

Pré-aqueça o forno a 180 °C com a grelha superior/inferior e prepare as formas para muffins.

Misture a farinha de grão-de-bico, o fermento em pó, os flocos de levedura, o alho em pó, as ervas italianas, o sal Kala Namak e a curcuma numa taça e junte o leite vegetal.

Deixe a mistura repousar durante 5-10 minutos e, entretanto, corte os legumes em pedaços muito pequenos.

Adicione os legumes à mistura e divida-a pelas forminhas de muffin.

Coza os muffins durante 30-35 minutos no tabuleiro do meio do forno.

Energia 70.7 kcal | Proteína 5.5 g | Hidratos de carbono 8.3 g | Fibra 3.6 g | Gordura 1.7 g