Vegan | Vegetarian

125 g linte roșie
1/2 ardei iute verde (sau ardei iute uscat)
1 roșie
1 ceapă
1/2 lingură ulei de măsline
1 vârf de cuțit de ghimbir
1 vârf de cuțit de cardamom
1 vârf de cuțit de chimen
1 cățel de usturoi
½ buchet de pătrunjel
130 g orez integral
300 g iaurt 3.5%
1 vârf de sare iodată

Se fierbe orezul în apă ușor sărată și se scurge.

Se spală lintea și se fierbe în apă, acoperită, timp de aprox. 10 minute. Se spală ardeiul iute, se îndepărtează semințele și se rumenește în ulei de măsline. Se spală roșiile și se taie mărunt. Se curăță ceapa, se taie cubulețe și se rumenește în ulei de măsline până devine translucidă. Usturoiul se curăță de coajă, se toacă și se adaugă la rumenit. Se rumenesc și roșiile tăiate cubulețe și ardeiul iute. Se adaugă amestecul de ceapă și legume la linte și se lasă să stea 5-10 minute.

Se condimentează generos, după gust, cu mirodenii și se presară cu pătrunjel tocat.

Se servește Daal cu orez și iaurt.

Extra calorii*

Pentru nevoi energetice mai mari, felul de mâncare poate fi îmbogățit cu 1 lingură de semințe de susan.

*(Calorii suplimentare pentru persoanele cu un necesar caloric foarte ridicat - cel puțin 8 ore de activitate continuă în picioare pe zi sau sportivii de performanță de la 8 ore de sport pe săptămână.)

Energie 606 kcal | Proteine 29.5 g | Glucide 93.2 g | Fibre 11.2 g | Lipide 11.7 g