Vegan | Vegetarian

2 ouă
150 ml lapte integral
80 g făină integrală
20 g fulgi de ovăz
25 g brânză feliată
½ buchet de arpagic
1 buchet de mărar
¼ buchet frunze de pătrunjel
1 vârf de cuțit sare de mare
1 vârf de cuțit de piper negru
125 g quark (alternativ brânză de vaci)
50 g ardei gras
2 banane pe margine

Clătite: Se amestecă ouăle și 2/3 din lapte cu făina integrală. Se adaugă fulgii de ovăz și brânza rasă și se condimentează cu sare de mare și piper negru. Se toacă mărunt arpagic, mărar și pătrunjel (se pune deoparte jumătate din fiecare pentru quark) și se adaugă la aluat. Se coc două clătite în ulei încins. Dacă aluatul este prea gros, se mai adaugă lapte și se amestecă până se omogenizează.

Se amestecă quark-ul cu laptele rămas și se condimentează cu ierburi tocate, sare de mare și piper negru. Se servește quark cu clătitele. Se ornează cu fâșii de ardei.

Extra calorii*

Pentru nevoi energetice mai mari, înmulțiți rețeta cu 1,5.

*(Calorii suplimentare pentru persoanele cu un necesar energetic foarte ridicat - cel puțin 8 ore de stat în picioare continuu pe zi sau pentru sportivii care efectuează 8 ore de sport pe săptămână).

Energie 452 kcal | Proteine 27.9 g | Glucide 53.1 g | Fibre 7.38 g | Lipide 13.4 g