480 g 6 cartofi
3 roșii
90 ml bulion de legume
1 vârf de cuțit de sare iodată
1 vârf de cuțit de piper
3 linguri de suc de lămâie
1,5 linguri de ulei de floarea-soarelui
150 g carne de crab, gătită
3 linguri de ierburi tocate (arpagic, pătrunjel, mărar sau creson)
300 g amestec de fructe de sezon

Se spală roșiile, se îndepărtează tulpinile, se toacă și se combină cu bulionul, sare, piper, suc de lămâie și ulei.

Se taie cartofii în bucăți mici, se adaugă împreună cu crabul și ierburile la roșii și se lasă să stea.

Ca garnitură sau gustare, se lasă o porție de fructe proaspete de sezon (altele decât bananele).

Extra calorii*

Pentru nevoi mai mari de energie, se permite o porție de iaurt simplu cu 20 g nuci prăjite.

*(Calorii suplimentare pentru persoanele cu nevoi energetice foarte mari - cel puțin 8 ore de stat în picioare continuu pe zi sau pentru sportivii care fac 8 ore de sport pe săptămână).

Energie 468 kcal | Proteine 21 g | Glucide 69.7 g | Fibre 7.64 g | Lipide 10 g