Salată italiană de paste cu rachetă

Vegan | Vegetarian


Ingrediente
Pentru 2 persoane

250 g paste făinoase integrale
100 g brânză mozzarella
25 g măsline negre
250 g roșii, de mărime medie
½ buchet de cepe de primăvară
2 căței de usturoi
½ buchet de busuioc
1 lingură de ulei de măsline
20 g rachetă
1 vârf de sare de plante
1 vârf de cuțit de piper
aprox. 2 lingurițe de oțet balsamic


Mod de preparare

Cook the pasta al dente and drain several hours ahead. Rinse and dice the mozzarella. Clean the tomatoes and dice, clean and chop the spring onions. Wash the basil and rocket, set aside several leaves for garnish, finely chop the rest.

Combine cheese, vegetables, olives, herbs, and olive oil with the pasta, season the salad to taste with a little balsamic vinegar and spices. Garnish with rocket and basil.

Extra calorii*

Salata poate fi îmbogățită cu o lingură de nuci de pin sau parmezan.

*(Calorii suplimentare pentru persoanele cu un necesar energetic foarte ridicat - cel puțin 8 ore de stat continuu în picioare pe zi sau sportivii care efectuează 8 ore de sport pe săptămână)


Valori nutriționale

Energie 651 kcal | Proteine 27.6 g | Glucide 85.3 g | Fibre 18.2 g | Lipide 21.4 g