Vegan | Vegetarian

200 g cușcuș
sare
piper
2 ardei roșii
3 cepe de primăvară
½ buchet de coriandru
½ legătură pătrunjel
1 lămâie organică
1 lingură sirop de arțar
6 linguri de ulei de măsline

1. Amestecați cușcușul cu 1⁄4 linguriță de sare, turnați peste 1⁄4 litru de apă clocotită, acoperiți și lăsați la înmuiat aprox. 5 minute.
2. Curățați și spălați ardeii și tăiați-i în fâșii. Curățați și spălați cepele de primăvară și tăiați-le în inele fine. Se spală și se usucă ierburile, se îndepărtează frunzele și se toacă grosier. Se umflă cușcușul cu o furculiță, apoi se amestecă cu ingredientele pregătite.
3. Se spală lămâia în apă fierbinte, se usucă și se îndepărtează o parte din coajă în fâșii subțiri. Stoarceți lămâia. Se amestecă sucul, sarea, piperul și siropul de arțar, se încorporează uleiul. Amestecați amestecul de lămâie cu salata și presărați cu zeamă de lămâie.

Energie 260kcal | Proteine 4 g | Glucide 21 g | Fibre 0 g | Lipide 17 g