100 g ceapă de primăvară
200 g piept de pui dezosat
1 lingură de ulei de canola
1/2 linguriță de pudră de curry
1 mango (conservă sau mango proaspăt)
350 ml apă potabilă
1 cub de bulion de legume
150 g orez brun
15 g chutney de mango

Se spală și se toacă ceapa de primăvară. Se taie pieptul de pui în bucăți mici. Se lasă uleiul să se încingă. Se adaugă ceapa de primăvară, pieptul de pui cu curry și se sotează. Scurgeți feliile de mango și/sau decojiți mango proaspăt, îndepărtați sâmburii, tăiați în felii și păstrați sucul. Se adaugă apă la sucul de mango pentru a obține 0,5 litri de lichid și se aduce la fierbere. Se dizolvă bulionul de legume în lichid. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Se fierbe orezul și se adaugă. Se taie felii de mango și se adaugă la căldură. Se asezonează cu chutney de mango și se condimentează după gust.

Sfat: orezul are un gust deosebit de nuci atunci când este prăjit mai întâi în tigaie cu o linguriță de ulei și apoi se toarnă apa fiartă deasupra.

Extra calorii*

Preparatul poate fi completat cu câte o lingură de semințe de susan și de nuci caju.

*(Calorii suplimentare pentru persoanele cu nevoi energetice foarte mari - cel puțin 8 ore de stat în picioare continuu pe zi sau pentru sportivii care fac 8 ore de sport pe săptămână)

Energie 447 kcal | Proteine 29.6 g | Glucide 63 g | Fibre 4.8 g | Lipide 7.75 g