Vegan | Vegetarian

1-2 buchete de ridichi roșii
2 ridichi de salată (albe și roșii)
½ salată iceberg
3 linguri de kefir
suc de la o jumătate de lămâie
1 linguriță de muștar
4 lingurițe de ulei de susan
1 vârf de cuțit de zahăr din trestie
extract de drojdie
1 linguriță de semințe de susan
1 lingură. nuci
1 lingură de caju
2 covrigei sărați

Se curăță ridichile de salată, se taie în sferturi, se decojesc celelalte ridichi și se taie în bastonașe subțiri. Se pregătește salata iceberg și se taie în fâșii. Se prepară marinada din kefir, suc de lămâie, muștar, ulei, zahăr și extract de drojdie. Se combină cu ridichile roșii, ridichile de salată și amestecul de salată, se adaugă semințe de susan, nuci și caju și se lasă la marinat timp de aproximativ zece minute.

Se îndepărtează sarea vizibilă de pe covrigei și se servesc cu marfa proaspătă.

Extra calorii*

O budincă de semol integrală cu fructe merge bine la desert.

*(Calorii suplimentare pentru persoanele cu un necesar energetic foarte ridicat - cel puțin 8 ore de stat continuu în picioare pe zi sau pentru sportivii care fac 8 ore de sport pe săptămână)

Energie 671 kcal | Proteine 17.4 g | Glucide 67.4 g | Fibre 8.4 g | Lipide 36.2 g