50 g șuncă crudă slabă
2-3 crenguțe de sarmale
1 cățel de usturoi
500 ml apă de izvor
1/2 lingură ulei de măsline
1 cub de bulion
250 g fasole verde
200 g paste din grâu integral (linguine)
100 g brânză feta
1 vârf de cuțit de sare iodată pentru apa pentru paste

Se taie șunca în fâșii fine. Se îndepărtează frunzele de la sarmale și se toacă mărunt. Se curăță și se presează cățeii de usturoi și se rumenește totul în ulei. Se adaugă apă și se aduce la fierbere, se adaugă cubul de bouillon pentru a se dizolva. Se curăță fasolea verde, se spală și se taie în bucăți de aproximativ 5 cm lungime, se adaugă și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Se adaugă linguine și se fierb încă 10-12 minute. Se pune totul într-un bol și se lasă să se răcească ușor. Se taie brânza feta în cuburi mici și se combină. Se servește călduță.

Calorii suplimentare*

Pentru nevoi energetice mai mari, savurați suplimentar 100 g de quark cu ierburi (alternativ brânză de vaci) cu 1 porție de fructe sau legume crude.

*(Calorii suplimentare pentru persoanele cu nevoi energetice foarte mari - cel puțin 8 ore de stat în picioare continuu pe zi sau pentru sportivii care fac 8 ore de sport pe săptămână.)

Energie 603 kcal | Proteine 31.3 g | Glucide 75.6 g | Fibre 15.3 g | Lipide 18.9 g