Vegan | Vegetarian

75 g hrișcă
1 praz
1 măr
1 roșie
2 linguri de ulei de floarea soarelui (presat la rece)
30 g suc de la o jumătate de lămâie
Un pic de muștar
1 vârf de cuțit de sare de mare
1 vârf de cuțit de piper
½ linguriță de concentrat de mere
60 g brânză gouda
40 g nuci

Se fierbe hrișca în apă timp de aproximativ 20 de minute, se scurge și se lasă să se răcească. Se spală prazul, merele și roșiile. Se taie prazul în inele subțiri, iar mărul și roșiile în cuburi mici. Se taie brânza gouda în cuburi și se adaugă. Se prepară dressingul din ulei, suc de lămâie, muștar, sare, piper și concentrat de suc de mere și se toarnă peste hrișcă. Se amestecă totul și se lasă la marinat pentru puțin timp. Se presară cu nuci tocate groscior.

Extra calorii*

Pentru desert sau ca garnitură, serviți cu o farfurie de fructe de sezon (200 g).

*(Calorii suplimentare pentru persoanele cu un necesar caloric foarte ridicat - cel puțin 8 ore de activitate continuă în picioare pe zi sau sportivii de performanță de la 8 ore de sport pe săptămână.)

Energie 527 kcal | Proteine 15.6 g | Glucide 38 g | Fibre 4.96 g | Lipide 34.5 g