4 potatisar
200 g sejfilé
1 tsk citronsaft
1 msk solrosolja
100 ml grönsaksbuljong
1 knippe gräslök
80 g yoghurt (1,5 % fett)
4 msk färskost
2 msk medelstark senap
1 nypa grovmalen peppar
1 nypa salt med jod
1 msk solroskärnor

Skölj och skala potatisen, koka sedan i saltat vatten i ca 20 minuter. Droppa citronsaft över fiskfilén och salta lätt. Hetta upp solrosolja i en panna och stek fiskfilén en kort stund. Häll grönsaksbuljong över och koka fisken i 5-10 minuter. Skölj under tiden gräslöken och skär i små ringar. Rör samman yoghurt, färskost, senap och gräslök ordentligt. Smaka av med grovmalen peppar och lite salt. Blanda såsen med fisken. Rosta solroskärnorna och strö över fisksalladen.

Servera tillsammans med potatis.

Extra tips*

Vid högre energibehov kan en fullkornsfralla med nötter planeras in som mellanmål.

*Extra kalorier för personer med högt energibehov (minst åtta timmar sammanhängande fysisk sysselsättning per dag eller atlet som tränar åtta timmar i veckan).

Energi 446 kcal | Protein 34.6 g | Kolhydrater 31.8 g | Fibrer 3.47 g | Fett 19.3 g