480 g potatis (6 stk)
3 tomater
90 ml grönsaksbuljong
1 nypa salt med jod
1 nypa peppar
3 msk citronsaft
1,5 msk solrosolja
150 g kokt krabba
3 msk hackade örter (gräslök, persilja, dill eller krasse)
300 g blandad frukt efter säsong

Skala och koka potatis.

Skölj tomaterna, skär bort stjälkområdet, tärna och blanda med buljong, salt, peppar, citronsaft och olja.

Skär potatisen i små bitar och blanda ner i tomaterna tillsammans med krabban och örterna. Låt dra.

En portion färsk frukt enligt säsong (undvik banan) hör till, som tillbehör eller mellanmål.

Extra tips*

Vid högre energibehov kan en portion naturell yoghurt med 20 g rostade nötter läggas till.

*Extra kalorier för personer med högt energibehov (minst åtta timmar sammanhängande fysisk sysselsättning per dag eller atlet som tränar åtta timmar i veckan)

Energi 468 kcal | Protein 21 g | Kolhydrater 69.7 g | Fibrer 7.64 g | Fett 10 g