2 medelstora cikoriahuvuden
100 g krabba (färsk eller fryst)
6 msk mellanmjölk
2 tsk sojaolja
2 tsk vinäger
5 g persilja
1/2 tsk salt med jod
1 nypa peppar
2 msk pumpakärnor
4 fullkornsfrallor
300 g säsongens frukt

Rensa och skölj salladen, lägg upp på en tallrik tillsammans med krabban. Rör ihop mjölk, olja, vinäger och kryddor. Smaka av och häll över salladen. Rosta till sist pumpakärnorna i en torr panna, hacka och strö över salladen. Garnera med persiljekvistar och servera med fullkornsbröd.

Förbered en frukttallrik som efterrätt.

Extra tips*

Vid högre energibehov kan 20 g färskost användas som pålägg på brödet.

*Extra kalorier för personer med högt energibehov (minst åtta timmar sammanhängande fysisk sysselsättning per dag eller atlet som tränar åtta timmar i veckan).

Energi 430 kcal | Protein 22 g | Kolhydrater 60.1 g | Fibrer 9.56 g | Fett 10.4 g