Vegansk / Vegetarisk

125 g röda linser
1/2 färsk grön chili (eller 10 g torkad)
1 tomat
1 lök
1/2 msk olivolja
1 knivsudd ingefära
1 knivsudd kardemumma
1 knivsudd kummin
1 vitlöksklyfta
1/2 bunt persilja
130 g fullkornsris
300 g yoghurt (3,5% Fett)
1 nypa salt med jod

Koka riset i lätt saltat vatten och häll av.

Skölj linserna och koka i vatten i ca 10 minuter. Skölj chilifrukten, kärna ur och stek på lätt i olivolja. Skölj tomaten och tärna fint. Skala, hacka och stek på löken. Tillsätt efter en stund den skalade och hackade vitlöken, därefter även tomat och chili. Tillsätt lök- och grönsaksblandningen i kastrullen med linserna och låt allt dra tillsammans under 5-10 minuter.

Smaka av med kryddorna och strö lite hackad persilja över.

Servera daalgrytan med ris och yoghurt.

Extra tip*

Rätten kann berikas med 1 msk sesamfrön.

*Extra kalorier för personer med högt energibehov (minst åtta timmar sammanhängande fysisk sysselsättning per dag eller atlet som tränar åtta timmar i veckan).

Energi 606 kcal | Protein 29.5 g | Kolhydrater 93.2 g | Fibrer 11.2 g | Fett 11.7 g