Vegansk | Vegetarisk

2 zucchini
2 lökar
120 g kikärtsmjöl
50 g majsgryn (polenta)
2 tsk olivolja
200 ml vatten
1/2 tsk salt
1/2 tsk peppar
Färsk basilika
1 tsk näringsjäst

1. Skär lök och zucchini i tunna skivor och stek i 10-15 minuter.

2. Blanda mjöl, polenta och olivolja och tillsätt vatten till en krämig konsistens.

3. Tillsätt de stekta grönsakerna och krydda med salt och peppar.

4. Toppa med näringsjäst och basilika.

5. För över till en form och baka i förvärmd ugn på 200 grader i 35 minuter.

Energi 830 kcal | Protein 40 g | Kolhydrater 110 g | Fibrer 0 g | Fett 20 g