Vegansk | Vegetarisk

1-2 knippen rädisa

1 av varje liten röd och vit rättika

½ isbergssallad

3 msk Kefir

30 g citronsaft (1/2 pressad citron)

1 tsk senap

4 msk sesamolja

1 nypa farinsocker

1 nypa näringsjäst

1 tsk sesamfrön

1 knapp msk valnötter

1 knapp msk cashewnötter

2 salta kringlor

Skölj rädisorna och skär i fjärdedelar. Skala rättika och skär i tunna stavar. Förbered isbergssallad och skär i strimlor. Gör en marinad av Kefir, citronsaft, senap, olja, farinsocker och näringsjäst. Blanda den med rädisor, rättika, sallad, sesamfrön, valnötter och cashewnötter och låt dra i ca 10 minuter.

Skaka bort synligt salt från kringlorna och servera till råkosten.

Extra tips*

Till efterrätt passar en mannagrynspudding med frukt.

*(Extra kalorier för personer med högt energibehov (minst åtta timmar sammanhängande fysisk sysselsättning per dag eller atlet som tränar åtta timmar i veckan.)

Energi 671 kcal | Protein 17.4 g | Kolhydrater 67.4 g | Fibrer 8.4 g | Fett 36.2 g