Vegansk | Vegetarisk

2 ägg
150 ml mjölk
80 g fullkornsvetemjöl
20 g havregryn
25 g ost
1/2 knippe gräslök
1 knippe dill
1/4 knippe persilja
1 nypa havssalt
1 nypa svartpeppar
125 g kvarg
50 g paprika
2 bananer

Pannkakor: Rör samman ägg och två tredjedelar av mjölken med mjölet. Tillsätt havregryn och riven ost och krydda med havssalt och svartpappar. Hacka gräslök, dill och persilja fint (spara hälften till kvargen) och tillsätt i smeten. Stek två pannkakor i upphettat fett. Om smeten blir för hård kan den spädas ut med lite mer mjölk.

Blanda kvargen med resterande mängd mjölk och smaka av med hackade örter, havssalt och svartpeppar. Servera till pannkakorna. Garnera med paprikastrimlor.

Extra tips*

Vid högre energibehov kan mängderna i receptet ökas med 50%.

*Extra kalorier för personer med högt energibehov (minst åtta timmar sammanhängande fysisk sysselsättning per dag eller atlet som tränar åtta timmar i veckan)

Energi 452 kcal | Protein 27.9 g | Kolhydrater 53.1 g | Fibrer 7.38 g | Fett 13.4 g