75 g rökt makrillfilé
100 g färskost
½ msk smetana/crème fraiche/gräddfil
1,5 msk yoghurt (3,5 % fett)
½ fint skuren salladslök
1 knippe gräslök
½ finhackad stor, röd paprika (eller 1 liten)
1 nypa salt
1 nypa peppar
1 nypa paprikapulver
2 fullkornsfrallor

Finfördela makrillfilén med två gafflar, mixa sedan tillsammans med färskost, gräddfil och yoghurt med hjälp av en stavmixer. Lägg 1 msk hackad gräslök och 1 msk hackad paprika åt sidan till garnering. Tillsätt resterande mängd i makrillpurén tillsammans med salladslöken.

Krydda ordentligt med salt, peppar och lite paprikapulver, smaka av.

Servera moussen med paprikatärningar, hackad gräslök och fullkornsfrallor.

Tips: Moussen passar väldigt bra till kokt potatis.

Extra tips*

Vid högre energibehov kan ytterligare en fullkornsfralla läggas till. Dessutom är en portion frukt enligt säsong perfekt som mellanmål.

*Extra kalorier för personer med högt energibehov (minst åtta timmar sammanhängande fysisk sysselsättning per dag eller atlet som tränar åtta timmar i veckan)

Energi 466 kcal | Protein 19.1 g | Kolhydrater 31 g | Fibrer 6.08 g | Fett 29.4 g