Vegan / Végétarien

selon les goûts Thym
1 branche de poireau
2 courgettes
2 oignons
200 g de tofu (nature)
selon les goûts sel & poivre
2 cuillères à soupe d'huile de coco
400 g de champignons de Paris bruns
6 cuillères à soupe de crème d'avoine

1. Lave les courgettes et les poireaux et coupe-les en tranches. Nettoie les champignons si nécessaire et coupe-les en quartiers. Coupe le tofu en cubes. Épluche l'oignon, coupe-le en deux et en demi-rondelles.

2. Fais chauffer l'huile de coco dans une poêle et fais-y d'abord revenir les oignons. Ajoute ensuite les courgettes et les morceaux de tofu, puis les champignons et fais cuire le tout. Ajoute ensuite le poireau et fais-le cuire brièvement. Ajoute la crème et les épices.

3. Répartis le contenu de la poêle sur deux assiettes et saupoudre quelques herbes.

Energie 355 kcal | Protéines 26 g | Glucides 14 g | Fibres 11 g | Lipides 21 g