480 g 6 aardappelen
3 tomaten
6 eetlepels groentebouillon
1,5 g jodiumzout
1 g peper
3 eetlepels citroensap
1,5 eetlepel zonnebloemolie
150 g krabvlees, gekookt
3 eetlepels gehakte kruiden (bieslook, peterselie, dille of waterkers)
300 g gemengd seizoensfruit

Kook en pel de aardappelen. Was de tomaten, verwijder de steeltjes, snij ze in stukjes en meng met de bouillon, zout, peper, citroensap en olie. Snij de aardappelen in kleine stukjes en voeg ze samen met de krab en de kruiden toe aan de tomaten en laat even rusten.

Als een bijgerecht of snack, kan u een portie vers seizoensfruit (alles behalve bananen) bereiden.

Extra energie*

Voor een hogere energie behoefte, kan u een portie witte yoghurt eten met 20g geroosterde noten.

*Extra energie voor personen met een extra hoge energiebehoefte – minstens 8 uur per dag doorlopend rechtstaan of atleten die 8 uren per week sporten.

Energie 468 kcal | Eiwitten 21 g | Koolhydraten 69.7 g | Vezels 7.64 g | Vet 10 g