Vegan

½ салата айсберг
12 печурки
30 мл лимонов сок (1/2 изцеден лимон)
1 домат
½ връзка градински кресон
110 г жълто сирене /кашкавал
75 г кисело мляко
½ с.л. горчица
5 мл ябълков концентрат
1 щипка морска сол
1 щипка черен пипер
2 багети

Накъсайте салатата айсберг, измийте и отцедете добре. Почистете печурките, нарежете ги на тънки филийки и ги поръсете с малко от лимоновия сок. Нарежете домата на осминки и махнете семките. Отрежете корените на кресона и измийте добре. Настържете сиренето/кашкавала на едро ренде. Направете сос от киселото мляко, останалия лимонов сок, горчицата, ябълковия концентрат, морската сол и черния пипер и го смесете внимателно със съставките на салатата.

Запечете леко багетите на тостер.

Допълнителни калории*

Подходящ десерт са сезонни плодове (200 г) или компот с ванилов сос.

Към салатата може да добавите 1 супена лъжица слънчогледови семки.

*Допълнителни калории за хора с висока нужда от енергия (занимаващи се с дейности, изискващи минимум 8 часа на ден непрекъснато стоене, или спортисти, практикуващи спорт 8 часа на седмица

Енергия 439 kcal | Протеини 25.4 g | Въглехидрати 40.4 g | Влакнини (фибри) 4.95 g | Мазнини 18.7 g