Vegan

250 г брашно от пшеница или спелта
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сода бикарбонат или още 2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
1 консерва пюре от тиква, 452 г или домашно приготвено пюре от тиква
80 мл растително олио
1 с.л. ябълков оцет
1 ч.л. ванилов екстракт
150 г тръстикова захар
150 мл растително мляко
Поръска:
тиквени семки
пекан

1. Загрейте фурната предварително на 175 °C и намазнете формичка за печене с дължина 25 см. Поставете хартия за печене, като трябва да остава извън ръба на формата.

2. Смесете брашното, бакпулвера, содата бикарбонат и солта в купа. Смесете пюрето от тиква, олиото, растителното мляко, ябълковия оцет, ваниловия екстракт и захарта в друга купа.

4. Добавете течните съставки към сухите и ги разбъркайте. Трябва да се образува плътно тесто.

5. Поставете тестото в предварително подготвената форма и добавете поръската отгоре.

Печете хляба във фурната за 50-60 минути. След като го извадите от фурната, го оставете да се охлади във формата за около 15 минути. После извадете хляба от формата и го оставете да се охлади върху решетка за поне за още 1 час.

Енергия 198 kcal | Протеини 3 g | Въглехидрати 32 g | Влакнини (фибри) 2 g | Мазнини 7 g