Vegan

1 голям патладжан, нарязан на филийки с дебелина между 0,6 см и 1,2 см (около 8 филийки)
около 2 с.л. сол
Панировка
1 чаша растително мляко
2 чаши панко галета
3 ч.л. чесън на прах
1 ч.л. сух босилек
1 ч.л. сол
½ ч.л. черен пипер
1-2 с.л. зехтин за поръсване
Топинг
1 чаша сос маринара
веган сирене по избор

Сложете патладжана върху кърпа и го поръсете обилно със сол. Оставете го да се накисне за 1 час и загрейте фурната на 200 °С.

Измийте резените патладжан и ги подсушете с кърпа.

Налейте веган млякото в плитка чиния. В друга плитка чиния смесете панко галетата, чесън на прах, босилек, сол и черен пипер. Потопете всеки резен патладжан първо в млякото и след това в панировката, за да са напълно покрити и двете страни.

Поставете резените патладжан върху хартия за печене. Напръскайте отгоре със зехтин (това ще помогне за запичане на панировката).

Печете за 24 минути до позлатяване на панировката, обърнете ги от другата страна по средата на печенето.

Върху всеки резен сложете по 2 с.л. сос маринара и веган сирене и печете за още 10 минути.

Енергия 229 kcal | Протеини 7 g | Въглехидрати 30 g | Влакнини (фибри) 6 g | Мазнини 0 g