Vegan

40 г лук
1 с.л. масло
125 г суров ориз
400 мл вода
2 тиквички
1 домат
2 с.л. крема сирене (8% масленост)
½ ч.л. йодирана сол
40 г кедрови ядки
1 щипка смлян черен пипер

Обелете, нарежете на кубчета и запържете лука с маслото в тенджера, докато стане прозрачен. Добавете суровия ориз и го запържете на умерено силен котлон за около 5 минути до златисто. Добавете вода и варете, докато цялата течност изври и оризът е готов. Измийте и почистете тиквичките и домата и ги нарежете на кубчета. След това ги сложете при ориза. Оставате да постоят на изключен котлон за около 5 минути. Прибавете крема сиренето и подправете със сол и черен пипер. Поръсете с кедрови ядки и сервирайте веднага.

Съвет: Ризотото ще стане още по-ароматно, ако използвате пълнозърнест ориз.

Допълнителни калории*

За десерт подхожда извара с плодове.

*Допълнителни калории за хора с висока нужда от енергия (занимаващи се с дейности, изискващи минимум 8 часа на ден непрекъснато стоене, или спортисти, практикуващи спорт 8 часа на седмица)

Енергия 417 kcal | Протеини 15.9 g | Въглехидрати 52.1 g | Влакнини (фибри) 5.54 g | Мазнини 15.7 g