100 г пълнозърнест ориз (суров)
2 големи глави лук
1 чили чушка или чили подправка
1 ч.л. семена от кориандър
4 филета от калкан
2 ч.л. горчица
8 ч.л. крем фреш/ заквасена сметана
10 г подправки (див лук и магданоз)
2 портокала
1 щипка йодирана сол
4 клечки за зъби за рибните рулца

Сварете ориза. Обелете и нарежете на ситно лука, нарежете чилито и заедно с лука, една чаша подсолена вода и смачканите семена от кориандър ги варете под похлупак за около 3 минути.

Поръсете рибните филета с горчица, 2 ч.л. крем фреш и нарязан див лук, посолете и навийте на рулца, които закрепете с помощта на клечки за зъби. Сложете рулцата в отварата и ги варете на средно загрят котлон за около 5 минути. Свалете от котлона и ги сложете в предварително затоплени чинии, за да останат топли.

Междувременно обелете портокалите, филетирайте ги, като съберете и сока, и разбъркайте всичко с ориза и останалия крем фреш в отварата и загрейте. Наситнете магданоз и го добавете.

Сервирайте рибните рулца с портокаловия ориз.

Допълнителни калории*

Съвет: Добавете сусам (2 с.л.) върху ориза.

*Допълнителни калории за хора с висока нужда от енергия (занимаващи се с дейности, изискващи минимум 8 часа на ден непрекъснато стоене, или спортисти, практикуващи спорт 8 часа на седмица)

Енергия 632 kcal | Протеини 35.7 g | Въглехидрати 94.2 g | Влакнини (фибри) 7.01 g | Мазнини 11.1 g