Vegan | Vegetarisch

Sneetjes brood of toast
Handvol kerstomaatjes
2 handen vol champignons
Sojasaus
3-4 handen vol spinazie
2 uien (gehakt)
3 teentjes knoflook (fijngehakt)
Hummus
Olijfolie

1. Snipper de uien en hak de knoflook.

2. Bak champignons, de helft van de uien en de helft van de knoflook in een pan met een beetje olie.

3. Fruit in een tweede pan de uien en de spinazie en breng op smaak met zout en peper.

4. Bak de resterende knoflook met de kerstomaatjes in een derde pan.

5. Bestrijk het brood met een beetje olijfolie en rooster het in een koekenpan.

6. Smeer de hummus op de toast en beleg met de ingrediënten.

Energie 358 kcal | Eiwitten 14 g | Koolhydraten 59 g | Vezels 0 g | Vet 9 g