Gehakt met paprika
Ingrediënten
Voor 2 personen

1 rote paprika
1 groene paprika
1 medium ui
1/2 eetlepel koolzaadolie
250 g rundgehakt
4 theelepels tomatenpuree
60 ml water
1 bouillonblokje
1 kleine komkommer
1 eetlepel zure room

Bereiding

Maak de rode en groene paprika en de ui schoon, snij in kleine blokjes en bak in olie. Voeg het rundsgehakt toe en bak. Voeg tomatenpuree, een bouillonblokje en water toe en laat gedurende 10 minuten koken. Schil de komkommer, snij hem in blokjes en voeg deze vlak voordat het klaar is toe om op te warmen. Roer de zure room eronder alvorens te serveren.

Als u graag pikant eet, kan u 1 of 2 snuifjes gedroogde chili peper toevoegen.

Extra energie*

Het gerecht kan verrijkt worden met 100g bruine bonen en 2 extra eetlepels zure room.

*Extra energie voor personen met een extra hoge energiebehoefte – minstens 8 uur per dag doorlopend rechtstaan of atleten die 8 uren per week sporten.

Voedingswaarden

Energie 432 kcal | Eiwitten 38.4 g | Koolhydraten 9.87 g | Vezels 5.01 g | Vet 26.5 g