100 g Bruine rijst
2 grote uien
1 chili peper of een snuifje chili poeder
1 theelepel korianderzaadjes
4 Tongfilets (4 stukken)
2 theelepels mosterd
8 theelepels verse room of zure room
10 g Kruiden (bieslook en peterselie)
2 appelsienen
1 snuifje jodiumzout
4 tandenstokers voor de visrolletjes

Kook de rijst. Pel en snij de uien, snij de chili peper, bedek en kook samen met de vermalen korianderzaadjes en een kop zout water gedurende +-3 minuten.

Smeer mosterd, 2 theelepels verse room en bieslook op de visfilets, voeg zout toe en vorm een rol, maak de rol daarna vast met een tandenstoker.

Plaats de rolletjes in de bouillonmengeling en kook +-5 minuten op een gemiddeld vuur. Haal ze uit de pan en houd ze warm op voorverwarmde borden.

Pel ondertussen de appelsienen, snij ze in stukken en verwijder het membraan en verzamel het sap, roer alles samen in de bouillon met de rijst en de overgebleven verse room en kook. Snij de peterselie en voeg toe.

Serveer de visrolletjes met de appelsienrijst.

Extra energie*

Tip: strooi geroosterde sesamzaadjes (2 eetlepels) over de rijst.

*Extra energie voor personen met een extra hoge energiebehoefte – minstens 8 uur per dag doorlopend rechtstaan of atleten die 8 uren per week sporten.

Energie 632 kcal | Eiwitten 35.7 g | Koolhydraten 94.2 g | Vezels 7.01 g | Vet 11.1 g