Vegan / Vegetarisch

100 g tofu (naturel)
1 el sojasaus (zonder toevoegingen)
400 g Aziatische groenten (diepvries)
2 theelepels olie (naar keuze)
1 gember (klein)
1 teentje knoflook
100 g shirataki noedels
15 g pinda's
zout naar smaak
peper naar smaak
1 Nori blad

1. Snij de tofu in blokjes en marineer met sojasaus.

2. Laat 10 minuten marineren.

3. Bak de tofu in een pan met een beetje olie gedurende 5 minuten.

4. Voeg wokgroenten, knoflook en gember toe en bak nog 3 minuten, voeg eventueel een beetje water toe.

5. Voeg noedels en pinda's toe aan de pan en breng op smaak met geplette noribladeren, zout en peper.

Energie 390 kcal | Eiwitten 26 g | Koolhydraten 9 g | Vezels 10 g | Vet 20 g