Vegan | Vegetarisch

1/2 rode ui

1 teentje knoflook

1 klein stukje gember

1/2 eetlepel kokosolie

1/2 liter groentebouillon

100 g tofu

1 paksoi

2 lente-uitjes

100 g ramen noedels

1 eetlepel sojasaus

1 eetlepel misopasta

50 ml plantaardige melk

1. Fruit de ui, knoflook en gember in een grote pan, voeg dan de groentebouillon toe en laat even sudderen.

2. Snijd de tofu in blokjes en snipper de lente-uitjes en paksoi.

3. Bereid de noedels volgens de instructies.

4. bak de tofu krokant in een pan en blus af met sojasaus.

5. voeg misopasta en plantaardige melk toe aan bouillon en laat verder sudderen.

6. Verdeel de noedels, paksoi, lente-uitjes en tofu over kommen. Giet de bouillon erbij en geniet.

Energie 253 kcal | Eiwitten 12.9 g | Koolhydraten 32.1 g | Vezels 4.9 g | Vet 9.2 g