Vegan | Vegetarisch

2 eieren
150 ml volle melk
80 g Volkoren bloem
20 g Havermout
25 g Gesneden kaas
1/2 bussel bieslook
1 bussel dille
1/4 bussel peterselie
1 snuifje zeezout
1 snuifje Zwarte peper
125 g kwark (of cottage cheese)
50 g Paprika
2 kleine bananen

Pannenkoeken: Roer de eieren samen met 2/3 van de melk en de volkoren bloem. Voeg de havermout en geraspte kaas toe en breng op smaak met zeezout en zwarte peper. Snij de bieslook, dille en peterselie fijn (zet de helft opzij voor de kwark) en voeg toe aan het deeg. Bak 2 pannenkoeken in hete olie. Als het deeg te dik is, voeg meer melk toe en roer tot het smeuïg is.

Roer de kwark onder de resterende melk en breng op smaak met de gesneden kruiden, zeezout en zwarte peper. Serveer de kwark met de pannenkoeken. Werk af met paprika reepjes.

Extra energie*

Voor een hogere energiebehoefte, vermenigvuldig de hoeveelheden in dit recept met 1,5.

*Extra energie voor personen met een extra hoge energiebehoefte – minstens 8 uur per dag doorlopend rechtstaan of atleten die 8 uren per week sporten.

Energie 452 kcal | Eiwitten 27.9 g | Koolhydraten 53.1 g | Vezels 7.38 g | Vet 13.4 g