75 g gerookte makreelfilet
100 g vetarme roomkaas
1/2 eetlepel zure room of verse room
1,5 eetlepels yoghurt (3.5% vetgehalte)
1/2 lente-ui, fijngehakt
1 bussel bieslook, fijngehakt
1/2 grote rode paprika (of 1 kleine), fijngesneden
0,3 g zout
0,5 g peper
2,5 g paprikapoeder
2 volkoren broodjes

Trek de makreel met 2 vorken uiteen om kleine stukjes te bekomen. Mix in een blender de makreel, de roomkaas, de zure room en de yoghurt. Houd 1 eetlepel bieslook en 1 eetlepel fijngesneden paprika opzij voor de garnering. Roer de rest van de bieslook en de paprika samen met de lente-ui onder de makreelpuree.

Kruid overvloedig met zout, peper en een snuifje paprikapoeder.

Serveer de room met gesneden paprika en bieslook samen met volkoren broodjes.

Tip: de mousse past ook zeer goed bij gekookte aardappelen.

Extra energie*

Voor een hogere energiebehoefte, eet een extra broodje. Een portie seizoensfruit is de perfecte snack.

*(Extra energie voor personen met een extra hoge energiebehoefte – minstens 8 uur per dag doorlopend rechtstaan of atleten die 8 uren per week sporten.)

Energie 466 kcal | Eiwitten 19.1 g | Koolhydraten 31 g | Vezels 6.08 g | Vet 29.4 g