Vegan | Vegetarisch

450 g koolraap

1 wortel

50 g knolselderij

20 g peterseliewortel

100 g prei

300 ml groentebouillon

1 el koolzaadolie

Zout

Laurierblad (gedroogd)

Jeneverbes

Oregano

1. Schil en snijd de groenten.

2. Plet de jeneverbessen en doe ze in een kruidenzakje met een laurierblaadje.

3. Fruit de koolraap in een pan met olie.

4. Voeg de rest van de groenten toe en bak ze mee.

5. Voeg de groentebouillon, een beetje zout en het kruidenzakje toe.

6. Kook op laag vuur tot de groenten gaar zijn.

7. Verwijder het kruidenzakje, hak alles fijn met een mixer en garneer met oregano.

Energie 100 kcal | Eiwitten 3 g | Koolhydraten 12 g | Vezels 6 g | Vet 4 g